代金券金額不需要并入營業額中繳納營業稅。根據《營業稅暫行條例》第五條規定，納稅人的營業額為納稅人提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產向對方收取的全部價款和價外費用。代金券是飯店無償贈予顧客的，沒有向顧客收取任何款項和價外費用。因此，代金券金額不需要并入飯店的營業額中繳納營業稅。

　　未發生交易，不做任何帳務處理。發時可以不做帳，或做備查帳，收回時做如下分錄

　　借：管理費用(銷售費用)(或主營業務成本)

　　貸：主營業務收入

　　從對應關系上講，怎樣做都行，不影響報表和當期損益。

賬務處理為：

　　借：銷售費用

　　貸：其他應付款-代金券

關于代金券的做帳方法：

　　1、公司發出代金券，并沒有動用現金，而是說以后可以沖抵現金，實際上是一種應付未付的折扣。 記賬：

　　借：銷售費用

　　貸：其他應付款-代金券

　　2、客戶下次購物100元，使用代金券10元 !

　　借：其他應付款-代金券10

　　現金90

　　貸：營業收入100元(一般都是商家搞活動，不牽涉增值稅的)

　　如果到期尚未兌現的代金券，就是其他應付款-代金券的科目余額，沖回

　　借：其他應付款-代金券

　　貸：銷售費用

　　3、這是比較規范的操作，但是這樣的壞處在于，商場沒有收到錢的代金券部分，也要計 入收入，繳納相關稅費。在實務操作中，沒有人會這么傻的，發出代金券根本就不做帳，收回抵減現金的時候，直接以抵減后的金額開票和計入收入，這是常見的方式。有的企業為了應付稅務部門，會入賬一小部分的代金券按1-2中的方式處理，大部分都按不入賬的方式處理。